대체당에 대한 모든 것: 다이어트

건강에 대한 관심이 높아지면서 점점 더 많은 사람들이 “대체 설탕”을 찾고 있습니다. 그 결과, 무설탕, 건강에 좋은 단 음료와 젤리가 만들어집니다. 설탕 대용품은 말 그대로 설탕을 대체할 수 있는 감미료입니다. 그것은 사카린 나트륨, 수크랄로스, 아스파탐 및 에리스리톨을 포함한 다양한 형태로 제공됩니다. 대체 감미료는 단맛과 칼로리가 다양하며 설탕 섭취를 줄이려는 사람들에게 다양한 이점을 제공합니다.

쉬운 목차

1. 대체 설탕의 장점

대체 설탕의 가장 큰 장점 중 하나는 칼로리가 없거나 매우 적기 때문에 체중 관리를 위해 설탕보다 유리하다는 것입니다. 캐나다 토론토 대학의 연구원들은 저칼로리(또는 무칼로리) 가당 음료가 가당 음료에 비해 체중, 체질량 지수 및 체지방률을 감소시킨다는 사실을 발견했습니다.

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체중 관리 이점 외에도 설탕보다 칼로리가 적고 혈당 지수(GI)가 낮은 대체 설탕도 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 이는 대체당이 체내에서 소화 및 배설되지 않아 혈당 수치에 큰 영향을 미치지 않기 때문입니다. 미국 의학 데이터베이스인 PubMed에 발표된 연구에 따르면 스테비아와 반설탕이 들어간 디저트를 먹은 사람들은 설탕만 있는 디저트를 먹은 사람들보다 혈당이 16% 낮았습니다.

설탕 대안은 또한 설탕의 충치를 유발하는 단점을 보완할 수 있습니다. 충치는 입안의 세균이 당분을 먹고 젖산을 생성해 치아 표면을 약하게 만들어 발생한다. 감미료는 산을 생성하지 않으므로 충치를 유발할 가능성이 적습니다.

2. 대체 정당에 대한 우려

어떤 사람들은 건강상의 위험 때문에 대체 설탕을 사용하는 것을 꺼립니다. 식품첨가물공동전문가위원회(JECFA)에 따르면 1일 허용량(ADI) 이내로 섭취하면 문제가 없다. ADI는 부작용 없이 일생 동안 1인당 최대 섭취량입니다. 그러나 페닐알라닌을 분해하는 데 어려움이 있는 페닐케톤뇨증 환자는 아스파탐을 섭취할 때 주의해야 합니다. 아스파탐은 체내에서 페닐알라닌으로 분해됩니다.

실제 설탕보다 100배 더 달콤한 대체 감미료를 과식하기는 어렵습니다. 식품의약품안전처에 따르면 아스파탐의 1일 권장량은 40mg이다. 즉, 그 한계를 깨기 위해서는 엄청난 양의 아스파탐을 섭취해야 합니다. 그럼에도 불구하고 ADI를 알고 적당히 대체 설탕을 사용하는 것이 중요합니다.

3. 올바른 대안 정당 선택

대체 설탕을 선택할 때는 자신에게 맞는 대체 설탕을 찾는 것이 중요합니다. 일부 대체 설탕은 뒷맛이 씁쓸한 반면 다른 설탕은 테이블 설탕만큼 달지 않을 수 있습니다. 다음은 가장 인기 있는 대체 설탕과 이에 대해 알아야 할 사항입니다.

수크랄로스: 설탕의 600배 단맛을 내면서도 칼로리는 없는 대체 설탕. 다이어트 소다 및 기타 저칼로리 음료에 자주 사용됩니다.
아스파탐: 설탕과 마찬가지로 1g당 4,000칼로리이지만 당도는 설탕의 200배 이상입니다. 아스파탐은 일반적으로 다이어트 탄산음료 및 기타 저칼로리 제품에 사용됩니다.
에리스리톨: 혈당지수가 낮아 그램당 0.2칼로리밖에 되지 않는 당알코올로 무설탕 츄잉껌, 브레스민트 등의 제품에 많이 사용됩니다.
스테비아: 식물성 감미료 제로칼로리로 설탕보다 100배 단맛이 납니다. 천연 감미료에 자주 사용되며 액체 및 분말 형태로 제공됩니다. 스테비아는 일반적으로 차, 커피 및 기타 뜨거운 음료와 구운 식품에 사용됩니다.
알룰로스: 알룰로스는 설탕의 70%의 단맛을 내면서도 단 5%의 설탕만을 함유한 그램당 0.2칼로리의 새로운 설탕 대체품입니다. 그것은 종종 구운 식품 및 기타 디저트에 사용됩니다.

대체 설탕을 선택할 때는 라벨을 주의 깊게 읽고 자신에게 맞는 것을 선택하는 것이 중요합니다. 일부 제품에는 다양한 감미료가 혼합되어 있어 제품의 맛과 단맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

요약하면, 대체 감미료는 혈당 수치나 칼로리 섭취를 걱정하지 않고 단맛을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 대체 설탕은 체중 관리, 혈당 조절 개선, 치아 건강 개선 등 다양한 이점을 제공합니다. 그러나 대체 설탕을 적당히 그리고 허용되는 일일 허용량 내에서 사용하는 것이 중요합니다. 설탕 대체물을 선택할 때 자신에게 맞는 설탕 대체물을 찾고 필요에 맞는 제품을 선택하기 위해 라벨을 주의 깊게 읽는 것이 중요합니다. 잘 선택하면 혈당 걱정 없이 단맛을 즐길 수 있다.

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